A vitamina B6, ou piridoxina, é uma vitamina hidrossolúvel, essencial para o funcionamento do nosso organismo.
Estando envolvida em mais de 100 reações enzimáticas, a vitamina B6 influencia a forma como os nossos genes são “lidos”, permite a síntese de glutationa – o principal antioxidante e desintoxicante do organismo, e permite a síntese de GABA – o neurotransmissor que nos acalma.
Funções da Vitamina B6
A vitamina B6, na sua forma ativa de piridoxal – 5 – fosfato exerce efeitos a nível do metabolismo dos proteínas, dos hidratos de carbono e das gorduras, sendo fundamental para o metabolismo energético e também para a síntese de neurotransmissores (como a serotonina ou o GABA), ou para a formação de glóbulos vermelhos.
A vitamina B6, devido ao seu papel no ciclo da metilação, influencia também a expressão genética, e a nossa capacidade de desintoxicação. Sem níveis adequados de vitamina B6, o nosso organismo tem uma menor capacidade de produzir glutationa – uma das principais moléculas desintoxicantes e antioxidantes.
Níveis de vitamina B6 inadequados podem ainda comprometer a conversão de glutamato (um neurotransmissor excitatório) em GABA (um neurotransmissor relaxante), com consequências a nível cerebral pois um excesso de glutamato está associado a hiperexcitação neuronal e, inclusive, morte neuronal.
Fontes de vitamina B6
A vitamina B6 pode ser encontrada em diferentes alimentos, nomeadamente:
- Nas carnes;
- Levedura de cerveja;
- Arroz integral;
- Leguminosas (como grão de bico, lentilhas e feijão frase ou feijão branco);
- Gérmen de trigo;
- Oleaginosas (como as nozes e as sementes de girassol);
- Frutas, como a banana;
- Peixes como o salmão, a truta ou o atum.
Sinais de deficiência de vitamina B6
Dado o papel abrangente da vitamina B6 no nosso organismo, os sinais de deficiência podem ser bastante diversos e vão desde dermatite seborreica, até à inflamação da língua, ou mesmo à sensação de ardor nos pés.
A deficiência em vitamina B6 também condiciona irritabilidade, alterações de humor, depressão, ansiedade, défices cognitivos ou falta de atenção.
Sem níveis adequados de vitamina B6 o síndrome pré menstrual pode ser mais intenso, assim com as náuseas associadas à gravidez.
Durante uma fase de maiores necessidade nutricionais, como é o caso da gravidez e a fase de crescimento, fases prolongadas de stress, estados inflamatórios crónicos ou mesmo de situações de trauma físico, há um risco acrescido de deficiência de vitamina B6, apesar de uma ingestão adequada.
