Dieta vegetariana na gravidez: ferro

É vegetariana e está grávida? O receio não estar a fornecer ao seu bebé tudo o que ele precisa é motivo de ansiedade? Saiba como poderá ter uma gestação saudável e desfrutá-la em pleno.

POR Inês Pádua

Dieta vegetariana na gravidez: ferro.

O ferro é muito importante na gravidez e sua carência associa-se a risco de anemia, que poderá ter graves consequências.

A preocupação com carência de ferro é particularmente importante numa grávida vegetariana tendo em conta que a carne é um dos principais fornecedores na alimentação comum.

Assim, numa alimentação vegetariana, as principais fontes de ferro serão os ovos assim como as leguminosas e alguns hortícolas (como o espinafre, couve-nabiça).

De notar que o conteúdo em ferro dos hortícolas é geralmente pouco mencionado, porque a forma estrutural do ferro presente nos alimentos de origem vegetal é menos absorvida pelo nosso organismo do que a forma do ferro presente alimentos de origem animal.

Relativamente a este ponto existem, contudo, alguns cuidados que podem ajudar a aumentar esta absorção como por exemplo:

Consumir na mesma refeição alimentos ricos em vitamina C, como a laranja ou o kiwi (ajudam no processo de absorção).
Evitar na mesma refeição alimentos ricos em cálcio (como os lacticínios), chá, café e cacau.
Demolhar as leguminosas antes de serem cozinhadas (vai diminuir uns compostos denominados fitatos presentes nas leguminosas. Apesar das leguminosas serem ricas em ferro, os fitatos diminuem a sua absorção).

Uma alimentação vegetariana, quando bem planeada é adequada em qualquer fase da sua vida, incluindo a gravidez.

Contudo, e tal como em qualquer gestação, o apoio de um nutricionista será essencial para garantir a sua saúde e do seu bebé.

Lembre-se ainda que o facto de ser vegetariana também não impossibilita a amamentação do seu bebé quando ele nascer. O leite materno continua a ser o alimento de excelência!