O arroz xau-xau pode bem ser o primeiro nome que lhe ocorre se lhe pedirem para nomear um prato chinês.
O nome deste prato, oriundo da cidade de Cantão, não deixa, obviamente, segredos sobre a sua base: arroz. Por outro lado, a designação “xau-xau”, é uma adaptação do original cantonês. Com uma sonoridade algo semelhante, significa fritura. Portanto, o arroz xau-xau (pronunciado “tchau fan”) é nada mais, nada menos do que arroz frito. Mas não se fica por aí. Contém ainda outros ingredientes como bacon, salsichas e cogumelos, cuja mistura e fritura tornam este prato delicioso.
Assim, é uma ótima opção de refeição para os mais pequenos, e de certeza que agradará aos palatos mais exigentes! Além disso, o arroz xau-xau é fácil de preparar e muito saudável. Espreite a nossa receita em vídeo.
Ingredientes para fazer o arroz xau-xau
- 1 fio de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho
- 100 grs de cogumelos cortados aos pedaços
- 150 grs de ervilhas
- 100 grs de milho
- 150 grs de frango desfiado ou bacon ou salsichas
- 350 grs de arroz branco frio cozido
- Sal e pimenta a gosto
- Tomate cherry a gosto
- Salsa para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça uma frigideira em lume médio.
- Deite o fio de azeite, a cebola e o alho picado na frigideira.
- Deixe cozinhar até a cebola estar dourada e translúcida, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente os cogumelos e envolva.
- Acrescente o milho e as ervilhas congeladas.
- Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, de forma a perder um pouco de água.
- Acrescente o frango e envolva.
- Por fim, acrescente o arroz e cozinhe até estar quente.
- Retifique os temperos com sal e pimenta e misture
- Retire do lume e sirva de imediato com tomate cherry e salsa se desejar.
- Bom apetite!
Veja o vídeo da receita de arroz xau-xau
Referência: Wikipedia
