Imagem retirada de My Kids Lick the Bowl
Como os pais e mães sabem, os miúdos geralmente recusam-se a comer os legumes que lhes surgem no prato. Para muitos, basta até olharem para “saberem” que não gostam! Claro que todos sabemos também o quão importante é para as crianças terem uma alimentação variada e saudável. Uma má alimentação pode, pois, prejudicar o seu desenvolvimento.
Os legumes, não podem, pois faltar pois contêm vitaminas, minerais e fibra que são essenciais para um desenvolvimento saudável. Assim, há que ser criativo e oferecer, por exemplo, os legumes escondidos num prato delicioso. E é assim propomos uma receita de macarrão gratinado com legumes escondidos, perfeito para toda a família. E o melhor de tudo?
Esta receita não é só deliciosa, mas também muito saudável!
Macarrão gratinado com legumes escondidos
Preparação: 20 minutos
Cozedura: 20 minutos
Porções: 6
Ingredientes
- 250g de macarrão
- 450g de couve-flor
- 250g de curgete
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 250ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de farinha
- 100g + 25g de queijo ralado
- 75g de bacon cortado aos cubos
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
Coza o macarrão em água e sal, escorra e reserve.
Prepare os legumes: lave a couve-flor e as curgetes, descasque as curgetes; corte as curgetes e a couve-flor aos bocados. Coza os legumes em água a ferver até estarem tenros. Após cozinhados, escorra os legumes e triture-os com a varinha mágica até ficarem com textura de puré. Reserve.
Entretanto, leve um tacho ao lume deite o azeite, juntamente com a cebola e bacon. Salteie até a cebola estar translúcida. Junte a farinha e cozinhe durante mais 2 minutos, mexendo sempre. Junte o leite gradualmente e cozinhe até ferver. A mistura deverá ter engrossado e ter um aspeto aveludado. Finalmente, adicione o queijo ralado e assim que tiver derretido, retire o tacho do lume.
Agora, adicione o puré de legumes ao molho com queijo e combine. Misture o macarrão.
Deite a mistura de massa e legumes com molho de queijo numa assadeira. Cubra com o resto do queijo ralado. Leve ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos ou até dourar. O seu macarrão gratinado com legumes escondidos está pronto!
Receita adaptada de My Kids Lick the Bowl
